Ein Probiotikum ist eine Präparation aus lebensfähigen Mikroorganismen, die in ausreichenden Mengen konsumiert, einen gesundheitsfördernden Einfluss auf den Wirt haben. Am längsten angewendet werden probiotische Milchsäurebakterien, aber auch Hefen.

Probiotische Bakterien zeigen Gesundheitseffekte, die direkt oder indirekt mit dem Magen-Darm-System in Beziehung stehen.  Die meisten ihrer Wirkmechanismen sind mit der Zusammensetzung der Darmflora verknüpft: So können zahlreiche probiotische Bakterienstämme die Kolonisierung des Darms durch pathogene Mikroorganismen und deren Ausbreitung durch die Darmwand in die Blutbahn und in andere Organe hemmen.

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