L’utilisation de la nouvelle souche de levures vivantes Saccharomyces cerevisiae I-1077, sélectionnée pour les besoins spécifiques des ruminants, permet de stimuler fortement l’activité microbienne dans la panse. De plus, elle présente la particularité d’atténuer efficacement l’effet acidifiant de rations riches en nutriments facilement fermentescibles.
Dans l’engraissement bovin, l’emploi de ces levures vivantes est un moyen sûr et efficace pour le développement rapide d’une flore ruminale performante chez les jeunes animaux. Dans cette production, où une consommation élevée et une valorisation efficace des fourrages sont des éléments-clé pour le succès technique et économique, les résultats obtenus avec cette souche de levures sont particulièrement intéressants.
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